Berlin Doner Kebab: El popular emparedado turco-germano en Chile
Cuando Gonzalo Doren residía en Alemania, se dio cuenta de que deseaba cambiar su trayectoria profesional. Así que, al regresar a Chile, decidió junto a un amigo abrir un negocio de kebabs, un platillo que se había convertido en su favorito durante su estancia en Europa.
El kebab es una comida tradicional del Medio Oriente que ha ganado gran popularidad a nivel mundial, especialmente en Alemania, donde es considerado una parte integral de su gastronomía. Es un platillo sabroso, callejero y económico; ideal para lo que en Chile se conoce como “el bajón”.
Orígenes y Preparación
El kebab se elabora con carne de cordero, pollo o ternera, cocida en un asador vertical conocido como espadas, y cortada en finas lonchas. Se sirve generalmente en pan de pita o pan plano, acompañado de vegetales, salsa de yogur y varios condimentos. Aunque los shawarmas y kebabs existen en Chile desde hace algunos años, ninguno ofrecía la autenticidad del kebab alemán antes de la llegada de Berlin Döner Kebab. El secreto reside en su pan “Fladenbrot”, una masa crujiente y deliciosa que conquistan a todos. Luego de numerosos intentos, finalmente lograron replicar esa receta única, convirtiéndose en su sello distintivo.
Este pan distintivo es lo que marca la diferencia en su propuesta, brindando una experiencia auténtica que no se encontraba antes en el país.
Restaurante en Vitacura
Berlin Döner Kebab comenzó como un pequeño local de delivery y take away en Ñuñoa (Irarrázaval 1520), y en 2023 inauguraron un nuevo establecimiento en Vitacura (Jerónimo Alderete 1579). Este nuevo local cuenta con una terraza frontal equipada con estufas para el clima frío y un salón en el segundo piso, ofreciendo un lugar cómodo para disfrutar de la comida. Sus paredes están adornadas con coloridos murales que evocan el estilo vibrante de las calles de Berlín.
El ambiente en este lugar es acogedor y vibrante, lo que complementa perfectamente con la experiencia culinaria.
Menú y Especialidades
El menú es idéntico en ambos locales y ofrece varias opciones. El Döner Premium, por ejemplo, incluye carne, salsas, y vegetales fritos como pimentón rojo y amarillo, zapallo italiano, berenjena, zanahoria y papas en rodajas. También incluye vegetales frescos como lechuga, zanahoria y repollo morado, junto con cebolla morada y queso feta. Todas las preparaciones se acompañan con salsas de ajo, hierbas y picante. Otra opción es el “Dönerbox” (döner servido en una caja con ensalada, arroz y salsa), el “Dürüm” (kebab enrollado en una especie de tortilla), además de porciones de falafel, hummus y papas fritas.
En esta temporada, han añadido una selección de cervezas artesanales que complementan perfectamente sus platillos.
Promociones y Descuentos
Ocasionalmente, también ofrecen atractivos descuentos. Actualmente, puedes obtener un 20% de descuento en el local y en su sitio web www.bdk.cl descargando códigos desde allí.
Este beneficio es válido hasta el 30 de diciembre de 2024 y no es acumulable con otras promociones.